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Tout sur la viande vous en propose toujours plus ! Vous voulez envoyer un message sympathique à vos amis, utilisez nos toutes nouvelles cartes postales électroniques. Voir les e-cards. Toutes les religions ont edicté des règles à propos de la consommation de la viande. Pourquoi ces règles ? Quels sont leurs raisons d'être historiques ? Tout sur la viande entreprend un tour du monde pour vous donner un aperçu des obligations et rites des religions dans leurs rapports à la viande et aux animaux. Première étape : L’Inde et ses vaches sacrées. Lire la suite Tout sur la viande continue sa présentation des différentes races de bœufs. Ce mois-ci, la Parthenaise, l’Abondance, la Brune Suisse, la Montbéliarde. Lire la suite

La gélatine est-elle une menace pour notre santé et son usage contre-indiqué par suite de la maladie de Creutzfeldt - Jakob ? Définition et enquête sur un composant très consommé. Quelle est la viande la plus consommée au monde ? credits avertissement légal

Nous sommes depuis toujours des consommateurs de viande. Elle joue un rôle clé dans notre alimentation tant d’un point de vue coutumier (il n’est qu’à voir le succès du fameux rôti du dimanche) qu’historique (les cochonnailles gauloises étaient réputées jusqu’à Rome). Ajoutons à cela ses multiples qualités nutritionnelles (vitamines, acides aminés, fer), et surtout l’immense richesse des sujets qui y touchent, et vous comprendrez aisément pour quoi ce site lui est consacré. Toutsurlaviande.com est là pour vous donner informations et conseils, et vous accompagner dans cette découverte carnée. Tout sur la viande continue sa présentation des différentes races de porcs. Ce mois-ci, le Piétrain et le Duroc. Lire la suite Louis Orenga : Directeur du CIV (Centre d’Information des Viandes) nous a accordé une interview sur son expérience, sa mission et le rôle du CIV. Lire la suite